Instagram | 四国の地酒なら観音寺市のおおにし酒みせ│公式ホームページ【香川県観音寺村黒町175-1】

sakemise0024

今日はお店がお休みなので、今年初のワイン商談会に行ってきます🍷

ソムリエがおすすめする
赤ワインに合うチーズ
　
🍀 入荷しました 🍀
　
リクエストの多かった
•ちょっと変わったチーズ
•食べやすいチーズなど、色々ご案内するのが楽しみです🧀
　
#赤ワインに合うチーズ
#ちょっと変わったチーズ
#食べやすいチーズ
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

早く着きすぎた(笑)
眠いっす😃
#立春朝搾り
#司牡丹

おはようございます
#立春朝搾り
#司牡丹へ
行ってきます✨

ソムリエがおススメする
カルパッチョに合う日本酒
🍀 潮騒 🍀
グレープフルーツや
ハチミツレモンのような
爽やかさを感じる香り
うすにごりながら
とてもスマートな口当たり
優しく弾けるガス感と
口の中に残るヴァンナチュールの様な余韻
カルパッチョはもちろん
チェダーチーズとの相性もおススメです

#鳴海
#なるか
#潮騒
#しおさい
#カルパッチョに合う日本酒
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

🍀 2月4日🍀 来週の日曜日は ✨ 立春

🍀 2月4日🍀
来週の日曜日は
✨ 立春朝搾り✨
今年も早朝から
高知県の司牡丹さんへお邪魔して、
早朝に搾ったばかりのお酒を積んで帰ってきます🚙

#立春朝搾り
#司牡丹
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

1月29.30.31日は少し遅めのお正月休み

1月29.30.31日は
少し遅めの
お正月休みを頂いて
ワイナリーと
ウイスキー蒸留所に行ってきます！！！
お店はお休みになります
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
　

ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする
タコの唐揚げに合う日本酒
✨ ほしいちフォレスト ✨
タコの唐揚げって
サクサクの衣に
ぷりぷりでもっちりな歯ごたえで
居酒屋にあったら
つい頼んじゃいますよね

　
そんな唐揚げと一緒に
是非楽しんで頂きたい日本酒
・蔵元市野屋(長野県)
・銘柄ほしいちフォレスト
・酒米美山錦
・造り山廃モト
・火入れ原酒

色は原酒らしさを感じる、やや黄金色
熟したりんごのような香りがとても特徴的で
そこに山廃ならではの杏仁豆腐の様な
優しい乳製品の香りが合わさります
口当たりは比較的しっかりしており
それが衣やタコの甘みとよくマッチします
冷酒から室温程度がおススメです

#市野屋
#ほしいちフォレスト
#長野県のお酒
#タコの唐揚げに合う日本酒
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする
ローストビーフに合う日本酒
✨ 狼 ✨
醸造技術と醸造設備の向上により、
日本酒は雑味が少なく、クリーンで
洗練された味わいへと進化してきた
どれを飲んでもハズレがなくなったことは
とても素晴らしい事だと思う反面、
没個性の時代に突入してしまった

　

雑味の少ないクリーンな味わいにはもう飽きた！！
そんな
ユニークやアイデンティティを楽しみたい方へ🍀
短稈渡船を使用した直汲み生
120%個性！！！
口の中いっぱいにジュワっと広がる旨味
含んだ瞬間のガス感
キレの良いドライテイスト
ラムチョップや豚の角煮との相性もおススメです！！

#萩乃露
#短稈渡船
#肉食系
#オオカミ
#狼
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメするエビフライ(

ソムリエがおススメする
エビフライ(タルタルソース)に合う日本酒
✨ 神雷八反錦うすにごり ✨
ソーダフロートの様な
クリーミー＋青くて爽やかな果実の香り
口に含むと
ほのかにピチピチとしたガス感と
青りんご、バニラ、レモンの様な香り
ボリュームのある味わいとは裏腹に
余韻はとてもキレのあるドライテイスト
エビフライはもちろん
ピリ辛な中華料理や
白カビタイプのシェーブルチーズとのマリアージュもおススメです

#三輪酒造
#神雷
#新酒
#八反錦
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

冬のごちそうと言えば
美味しい酒粕で作る
こっくり旨い酒粕汁ですよね🐷

広島県の神雷のお酒を造る
”三輪酒造”様から
新酒の酒粕を頂きました！！！
本日より、神雷のお酒をお買い上げのお客様に店頭でお配りさせて頂いております

　

野菜と豚肉たっぷりの酒粕汁に
鮭と白みそのあったまる酒粕鍋、
毎年、アレンジレシピで
シチューやお菓子作った！って言う方もいたりして
お鍋で自家製甘酒も簡単に作れるので
もらった方はいろいろ試してみてくださいね✨
　
#三輪酒造
#神雷
#新酒
#酒粕
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエ) のいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

再入荷！！
年末、年始で完売していた
🍎 ホットアップルワイン 🍎
砂糖・甘味料・合成香料不使用

ノルマンディー産のリンゴのシードルに、香り高いカルヴァドスや、ジンジャー、シナモンなど数種のスパイスを漬け込んだホットアップルワインです
とっておきのスウィーツやチーズと共に、冬のホットワインをお楽しみください

マグカップや耐熱容器に移し
電子レンジで４０秒程度暖めればOK
#ホットアップルワイン
#ホットワイン
#アップルワイン
#りんご
ーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
ーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする
トリュフ香るチーズ
　
✨ ERUトリュフチーズ ✨
口当たりはソフトで
口溶けの良い触感
クリーミーでコクのあるチーズに
優しくトリュフの香りが広がります
バケットやクラッカーにのせて
ワインとご一緒にお楽しみ頂いてもOK
リゾットやお鍋のしめ雑炊に入れても、クリームパスタに絡めたりポーチドエッグにのせても美味しいです
#トリュフチーズ
#チーズ
#オランダチーズ
#ERUチーズ
ーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
ーーーーーーーーーーーー

干支(辰)ラベルwabi-sabi
昨年末からよくご相談頂いたのが
”和食(お鍋やおせち)に合うワイン”
(そこは、日本酒でしょ！！
っと言いたいとこですが)
ワインならオレンジワインがおススメです
特に、忘・新年会や連休で
食べすぎ・飲みすぎで疲れ切った胃腸には
優しく寄り添ってくれる自然派ワインがおススメです
　

ソムリエがおススメする
和食に合うワイン
✨ wabi-sabi　ワビ・サビ ✨
#自然派ワイン
#オーストリア
#オレンジワイン
#２０２４
#限定ボトル
ーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
ーーーーーーーーーーーー

今年も忙しい三が日で年が明け
気が付けば１週間が過ぎようとしております

今日は成人の日
朝から祝い酒のご相談も多く
なにか”晴れの日”らしいお酒がご案内出来たらと思い
こちらのお酒をご案内させて頂きます

”これから人生
いろんなことがあると思いますが、
どんなことでも無駄なことはないので、信じてやりたいことにどんどん挑戦してください”

✨ 望 ✨
口に含んだ瞬間、
弾けるような爽やかさ
スプラッシュ

熟したリンゴ・洋梨のような
果実の甘みを感じる香り
ライムのような和柑橘の香り
心地よいガス感。
日本酒初心者の方にもオススメしたい１本です✨
　

#望
#スプラッシュ
#純米大吟醸
#生原酒
ーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
ーーーーーーーーーーーー

🍀 感謝 🍀 連日、沢山のお客様のご

🍀 感謝 🍀
連日、沢山のお客様のご来店
誠にありがとうございます！！！
先程、無事2023年の仕事を納める事が出来ました

　
今年も沢山のお客様の顔を見ることが出来て
いっぱい！いっぱい元気をもらえる１年でした✨
✨ ありがとうございました ✨

新しい年が
皆様にとって良き年になりますよう
心よりお祈り申し上げます
2023.12.31　Toshinori Oonishi

新年は
1月2日より元気に営業してさせて頂きます
#2023年仕事納め
#感謝
ーーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
ーーーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする
トリュフクラッカー
✨ Tucker's Natural ✨
パルメザンのリッチで濃厚な味わい
黒トリュフの魅惑の香り
そしてペッパーリーフの程よいスパイス
無添加・無香料の手づくりクラッカー

　

パルメザンのリッチで濃厚な味わいと
西オーストラリア黒トリュフの香り
そしてアクセントに、
ペッパーリーフの香りスパイシーな辛み
ワインやチーズのお供におすすめです！！
#TuckersNatura
#タッカーズナチュラル
#トリュフクラッカー
#クラッカー
#無添加
#無香料
ーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SAKEDIPLOMA
#サケディプロマ
ーーーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする
ブルーチーズ
✨Mycella ✨
ゴルゴンゾーラやロックフォールほど知名度は高くありませんが、「ブルーチーズの隠れた名品」として、高い評価を受けるチーズMycella(ﾐｾﾗ)
バターのように豊かなで奥行きのあるミルクの風味。程良く効いた青かびの刺激のなかに、ほんのりとした甘みを感じフルーティで丸みのある味わいの中に広がる優しい甘味
甘口の白ワインはもちろん
果実味豊な赤ワインにも良く合います
お鍋の〆にご飯と一緒に入れてリゾット風にするのもおススメです
#Mycella
#ミセラ
#ブルーチーズ
ーーーーーーーーーーーー
＠おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SAKEDIPLOMA
#サケディプロマ
ーーーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする
ハニー系ウイスキー
✨ The Hive ✨
まず最初に甘い蜂蜜のフレーバー
オレンジピール、ジンジャー
口の中に広がる優しい甘味
グレープフルーツの様な爽やかな余韻
　
ロック・ハイボールがおススメです
【使用モルト】
軽やかで甘くソフトな複数のスペイサイドモルト：62％
フルーティなスペイサイドモルト：30％
濃厚な味わいのスペイサイドモルト：8％
#TerHive
#ザハイブ
#ハイブ
ーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SAKEDIPLOMA
#サケディプロマ
ーーーーーーーーーーーー

ソムリエがおススメする沼る芋焼酎

ソムリエがおススメする
沼る芋焼酎
✨ Undiluted ✨
2年ぶりのリリースとなる
”無調整”” 無加水”の芋焼酎『ぬ魔』
際限なくこだわり続ける造り手と
一度知ると深くはまってしまう味わい
この二つの心酔を表現したネーミング
　
度数は31度と、他の芋焼酎より高め
一滴も水を加えていない無加水だからこそ味わえる、芋焼酎のピュアな旨味
ロック・湯割り(45度程度)がおススメ
#神酒造
#芋焼酎
#ぬ魔
#無調整
#無加水
ーーーーーーーーーーーー
#おおにし酒みせ
#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#SAKEDIPLOMA
#サケディプロマ
ーーーーーーーーーーーー

Instagram でフォロー

© 2021 有限会社おおにし酒みせ