Instagram | 四国の地酒なら観音寺市のおおにし酒みせ│公式ホームページ【香川県観音寺村黒町175-1】

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🍀光輝く未来の酒清酒酵母に特別な

🍀光輝く未来の酒
清酒酵母に特別な光を与えることで、通常の酵母とは異なる特性を引き出すことに成功したLED夢酵母。この特殊な酵母は、従来の方法では得られないフレーバーを持ち、果実やハーブのような複雑な風味や、滑らかな口当たり、そして驚くべきアフターテイストが特徴です。まさに、微生物学と光技術の融合によって開発された未来の酒。
　
🍀LEDレッド
皮は少し黄色がかり、果肉がやわらかくなりだして食べ頃を迎えたメロンのような香りがとても特徴的です。香りに比べ口当たりはとてもスマートで、口の中で広がる香りは果実の香りに加え紅茶のような爽やかな香りも感じます
冷酒がおススメ。
ジャガイモとチーズのガレットや、オリーブオイルをたっぷり使った夏野菜のグリルなどとの相性も◎

[ #本家松浦酒造]
[ #鳴門鯛]
[ #ナルトタイ]
[ #四国のお酒]
[ #徳島県のお酒]
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🔍[ #おおにし酒みせ]
🍇[ #ソムリエのいる店]
🌾[ #日本酒ソムリエのいる店]
🍽[ #フードコーディネータのいる店]

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今日はお休みなんで、ちょっこと広島まで行ってきます🫡

🍀有光酒造場岩崎弥太郎が江戸に出

🍀有光酒造場
岩崎弥太郎が江戸に出る際に登り、頂上にある星神社の社に「吾れ志を得ずんば、再び帰りてこの山に登らじ」と立身出世の祈願を残した”妙見山”を背にし、夕日のきれいな“琴ヶ浜”と太平洋の水平線が眼下に広がるのどかな地、高知県安芸市赤野に蔵がございます。
「安芸虎」名前の由来は、戦国時代（16世紀）に高知県東部地域を支配した武将「安芸國虎」にちなんでいます。
敗戦の折り、自らの命と引き換えに家臣の身の安全を守った逸話は有名で安芸氏は、何世代にも渡り地域の人々から慕われ語り継がれた一族でした。そして安芸家が滅んだ後も「安芸」はこの地域の地名として現在まで残っています。
　
🌴爽やかな夏！
レモン・ラムネ・ライム・若いバナナ
そんな爽快な香りと、爽やかな飲みごたえ
余韻まで一気に駆け抜ける、サクサク系夏酒
冷酒がおススメ。
枝豆、鶏の天ぷら、イカのにぎり、良く合います！
　
[#有光酒造場]
[#安芸虎]
[#アキトラ]
[#四国のお酒]
[#高知県のお酒]
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🔍[#おおにし酒みせ]
🍇[#ソムリエのいる店]
🌾[#日本酒ソムリエのいる店]
🍽[#フードコーディネータのいる店]
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🍀中島屋酒造場山口県周南市の新南

🍀中島屋酒造場
山口県周南市の新南陽地区にある、1823年創業の歴史ある酒蔵。約200年間にわたって地域に愛さる酒造りを続けて参りました。
近年では、国内だけでなく海外でも評価され「2021インターナショナルワインチャレンジ」では1,499銘柄の中、見事ゴールドメダルに輝きました。

　

🏄夏の純米吟醸
中島屋の夏酒は、甘味と爽やかな酸味が一体となり、後味はスッキリとした一品です。冷酒はもちろん、ロックでも楽しんでいただけます。

[ #中島屋酒造場]
[ #中島屋]
[ #カネナカ]
[ #山口県のお酒]
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🔍[#おおにし酒みせ]
🍇[#ソムリエのいる店]
🌾[#日本酒ソムリエのいる店]
🍽[#フードコーディネータのいる店]
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🍀玉屋～　鍵屋～夏の夜空に咲く綺

🍀玉屋～　鍵屋～
夏の夜空に咲く綺麗な花火と、一緒に聞こえてくる掛け声「たまや～かぎや～」は、現存する日本で最も古い花火師、宗家花火鍵屋の上げる花火がとても素晴らしく、その美しさに賞賛を込めて屋号を呼んだことから始まったそうです

🎆今年も打ち上げます！！
清涼感あふれる爽やかな香り
スマートな口当たりと優しい余韻
日本の夏は、
賀儀屋のHANABIから
　

#成龍酒造
#賀儀屋
#かぎや
#賀儀屋の夏
#HANABI
#四国のお酒
#愛媛県のお酒
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🔍[ #おおにし酒みせ]
🍇[ #ソムリエのいる店]
🌾[ #日本酒ソムリエのいる店]
🍽[ #フードコーディネータのいる店]
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🍀お休みのお知らせ
５月１６日
　　　１７日は
ワインの展示会に行って参ります
　
店長不在の為
お店はお休みさせて頂いておりますm(_ _)m
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🌹ぷしゅっとpink
赤色酵母のモロミは赤色を保つため火入れ、通常の白いモロミは生のまま、２つを匠にブレンドした活性にごり酒。
※今年はかなりガスが強いので、開栓時にはご注意ください！
　
🍓苺みるく
梨や白桃にミルキーな香り
甘酸っぱい苺のような余韻。
口の中で広がるクリーミーなボリューム感と爽やかなガス感。
暑い日にロックも最高です✨
#八幡川酒造
#ぷしゅっとピンク
#活性にごり酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀日本最古の原生種酒造好適米の中

🍀日本最古の原生種
酒造好適米の中で最も歴史のあるそのお米は、大正時代まで”二本草”と呼ばれ、その後開発された山田錦や五百万石の先祖にもあたります。現在栽培される酒造好適米の半数以上がこの系譜を継ぐものにあたり、自身もいまだに高い人気を誇る酒米”雄町”
　
🍀オマチスト
「雄町」で造る日本酒は、芳醇でコクがあり、味わいのしっかりしたお酒に仕上がると言われ、蔵元ごとの個性を出しやすいのも魅力の一つと言われます。2008年から全国の蔵元が「雄町」で造った日本酒を持ち寄る「雄町サミット」が開催されており、昨年の第13回雄町サミットでは全国36都道府県124蔵から209点の出品がありました。
雄町のジューシーで個性的な味わいに魅了される人が増え、近年では雄町で醸したお酒をこよなく愛す「オマチスト」と呼びファンが増殖中です。
#丸尾本店
#凱陣
#がいじん
#雄町
#讃州雄町
#山廃
#無濾過生原酒
1.8L 4,114円
#四国の地酒
#日本酒
#香川の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀丸尾本店香川県琴平町、金比羅宮

🍀丸尾本店
香川県琴平町、金比羅宮の東に蔵を構え代々「凱陣」という酒を造り続ける酒蔵。米・麹・気温に合わせ、仕込み方や酵母を変えその年々でしか味わえないこだわりの酒。その中には出来たてのフレッシュ感を楽しむものや、飲み頃がくるまで蔵で低温や常温で熟成させてから出荷するもの、タンク毎の味わいの違いなどなど、どれも丸尾ワールドが光る魅力的な１本です。
　
🍀オオセト
香川県で栽培されている酒米専用品種です。やや小粒で、そのまま食べると甘みがなくパサパサしていますが、粘り気がなく麹菌が中に入りやすいので、酒造りにとても適したお米です。早熟で収穫量が多く県内はもとより、兵庫県灘や京都伏見などの県外酒造メーカーからの評価も高く、スッキリした辛口のお酒に適したお米とも言われます。
#丸尾本店
#凱陣
#オオセト
#無濾過生原酒
720ml 2,080円
#四国の地酒
#日本酒
#香川の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀まめ農園岡山県南部・倉敷市郊外

🍀まめ農園
岡山県南部・倉敷市郊外で兼業農家として代々お米と野菜を育ててきましたが、2006年より耕作受託を初めたことを機に専業農家となり、2012年より安心安全な自然の恵みを届けられるよう、農薬や化学肥料に頼らない環境保全型農業による特別栽培米に取り組む”まめ農園”。
　
🍀こいつは別腹
甘いお酒、フルーティーなお酒、果汁のようなお酒、スッキリした辛口のお酒、この仕事をしてると色んなお酒に出会います。
このお酒は、
今日は疲れたし、ゆっくり飲みたい
肩の力がスッと軽くなるようなお酒が飲みたい
そんな時にぜひおススメのお酒です
　
穏やかで、落ち着いてて、派手さは無いけどちゃんと芯のある味わい。酢〆の鯵もいい、鰆の刺身も、さっくり揚がった鮪のフライも、サクッジュワな油淋鶏にも良く合います！！
#川鶴酒造
#まめ農園
#雄町
1.8L 3,300円
720ml 1,760円
#四国の地酒
#日本酒
#香川の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀さぬきよいまい
1990年から香川大学農学部で研究がスタートし、約千通りの個体から「オオセト」と「山田錦」のめぐり合わせにより2006年に誕生した香川県オリジナルの酒米「さぬきよいまい」。
　
🍀青りんご
青りんご・柑橘系のような爽やかな香り
口当たりはとてもスマートで
スーっと消えていく余韻もとても心地よい
よく冷やして、白身魚のお刺身や山菜の天ぷら(塩)などとご一緒にお楽しみください
#川鶴酒造
#さぬきよいまい
1.8L 2,750円
720ml 1,430円
#四国の地酒
#日本酒
#香川の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀山間の村、田野々
蔵(川鶴酒造)から車で約40分
山間にあって盆地状の平野にたたずむ桃源郷のような集落田野々。そこでは平成10年より、川鶴酒造の契約農家として山田錦と向きあってきました。香川県で育つ山田錦の味わいを是非お楽しみください
　
🍀シュポッ！！
香りより味より、まずはこの音をお楽しみください
デリシャスリンゴやライチを思わす甘爽やかな香り
ブドウを口いっぱいに頬張った時のようなジューシー感
余韻にほんのり柑橘系のような苦み
よく冷やして、是非ワイングラスで!!

#川鶴酒造
#たのののた
#田野々田
720ml 1,870円
#四国の地酒
#日本酒
#香川の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀KO18
香川県の魅力を詰め込んだ日本酒を造りたい。
そんな想いから県花・県木でもあるオリーブの実から、新たに産まれた”KO18 さぬきオリーブ酵母”
　
🍀瑞々しい果実感
マスカットや青い果実を思わす香りがとても特徴的です。口当たりは滑らかで、余韻に若い果実を思わす爽やかさを感じます
脂ののったオリーブハマチの刺身と一緒に！！
#川鶴酒造
#オリーブ
#Ｏｌｉｖｅ
1.8L 3,190円
720ml 1,650円
#四国の地酒
#日本酒
#香川の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀花言葉は「希望」愛媛県・東京農

🍀花言葉は「希望」
愛媛県・東京農業大学・愛媛県酒造組合の「産学官」連携で、新たに開発したオリジナル清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」
　
🍀GrandDeluxe
ラベルデザインは、どこか奥ゆかしい浮世絵の様式を感じつつモダン、空想の世界に存在する「さくらひめ」という可憐な女性をモチーフにしております
　
フレッシュな苺を思わす爽やかな香り
口当たりは滑らかで優しく
余韻にはかすかにビターな印象も感じます
白身魚のフリッターなんかは超おススメです！！
　
#賀儀屋
#さくらひめ
1.8L 3,300円
720ml 1,650円
#成龍酒造
#四国の地酒
#日本酒
#愛媛の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀酒屋が選ぶSingleTank
純米吟醸は蔵が選ぶのに対し
純米酒は酒屋や飲食店さんがお蔵へお邪魔し、４つのタンクの中からコレ！っと思う１本を選んで参りました
　
🍀 Tank№10
Tank№9・10・11・20の中から、おおにし酒みせでは№10のお酒を選んできました！
香りは柑橘系とほんのりと甘い白い花
口当たりは若々しく溌剌とした酸を感じます
余韻は柑橘系果実のような爽やかさ
春山菜の天ぷらや、鰆のレモンバターソテー、
カツオのカルパッチョもおススメです
　
#賀儀屋番外編限定選抜
純米酒
1.8L 3,300円
720ml 1,650円
#成龍酒造
#四国の地酒
#日本酒
#愛媛の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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🍀1 年に1 度だけのSingleTank 今年で14

🍀1 年に1 度だけのSingleTank
今年で14 年目を迎える賀儀屋限定選抜
今年の純米吟醸は同一スペックの６つのタンクから、杜氏を始め蔵人全員で唎酒、吟味して選んだ１本です
　
🍀 ブレンド前の今だけ、
お酒の均一性を保つ目的で、本来ブレンド用に醸すシングルタンクのお酒を、今回だけノーブレンドで限定瓶詰しました。生まれたての生原酒が、日に日に熟成向上していく味わいを是非お楽しみください
　
#賀儀屋
番外編限定選抜
純米吟醸
1.8L 3,630円
720ml 1,815円
#成龍酒造
#四国の地酒
#日本酒
#愛媛の地酒
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
🌾#日本酒ソムリエのいる店
🍽#フードコーディネータのいる店
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FRENCH WHISKEY
#BASTILLE1789

≪フランス・コニャック地方初のフレンチウィスキー≫
バスティーユ1789は熟成に、コニャック樽や貴腐ワイン樽を使用し、ダークチョコレートやサクランボ、爽やかなシトラスの香りが重なる、
やわらかくも複雑な香りをお楽しみ頂けるウイスキーです。

まずはロックでお楽しみください✨
700ml　6,600円
#バスティーユ
#フレンチウイスキー
#ウイスキー
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#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#フードコーディネータのいる店
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ミルク割り最強説　 #苺酒　 ≪原料

ミルク割り最強説
　
#苺酒
　
≪原料の３割以上がいちご！≫
長野県の安曇野産苺(鈴あかね)と、大雪渓の純米酒が出会いました。たっぷりの苺を使用した贅沢な和のリキュール。ロックやソーダ割りはもちろん、特にミルク割りがおすすめ！！みんな大好きい〇ごオレ🍓
母の日のプレゼントにもおすすめです🎁
500ml　1,650円
　
#大雪渓
#いちごリキュール
#いちごオレ
#母の日
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#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#フードコーディネータのいる店
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魅惑の香り
#花魁
≪幻の紫芋おいらん≫
希少な品種でわずかしか獲れない「おいらん芋」を使用し、天然地下水と白麹で醸造しました。
蔵でゆっくり熟成させることで、おいらん芋の上品で優しい香りが引き出されます。
　
まずはロックで、
香りを楽しみたい方にはお湯を少し足してお楽しみください
720ml　1,760円
1.8L　　3,300円
#天星酒造
#芋焼酎
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#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#フードコーディネータのいる店
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あなたの想像を
軽く超えてくる
#６８９セラーズ
#ザハイプカベルネソーヴィニヨン
≪濃厚でリッチテイスト≫
チョコレート漬けブルーベリーやブラックチェリーの深いアロマにスミレや微かなオーク樽のアクセント。ダークフルーツの凝縮されたフレーバーが幾層にも表れ、ビロードのようなタンニンがエキゾチックでスパイシーなフィニッシュへと導いてくれる
750ml　2,760円
#カリフォルニアワイン
#SixEightNine
#CabernetSauvignon
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#ソムリエのいる店
#日本酒ソムリエのいる店
#フードコーディネータのいる店
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