Instagram | 四国の地酒なら観音寺市のおおにし酒みせ│公式ホームページ【香川県観音寺村黒町175-1】

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酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ

酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ
🍀 Elegant 🍀
冷やして飲むと、
これ辛口のロゼワインでしょ
って思うくらいフレッシュイチゴやチェリーを感じます✨
それでいて余韻にほのかな樽の香り、とても上品(Elegant)な仕上がりです✨
室温から少し冷やしてお楽しみ頂けます
　
貯蔵樽: 赤ワイン樽（カベルネフラン）
貯蔵期間：180 日間
ボトリング本数：300 本
#エーデルワイン
#土佐しらぎく
#コンセプトワーカー
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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今回の課題は
”より自然に”🍀
　
シェフ:kouさんの作るお塩に合わせて
お酒をチョイスさせて頂きました✨
超自然派(ナチュール)ワインもご準備しております

ご予約状況は
こちらで確認できます✨
https://select-type.com/rsv/?id=kuuspBvqCfg&c_id=238981

【10/7(金)〜10(月・祝)の4日間
シェフkouさんによるスペシャルコース料理】
#三豊鶴ーMitoyo Tsuruー
#ArtRestaurant
10/7~10/10
シェフ:kou
4日間だけのレストラン
月の満ち欠け（引力）と煮詰め方（炎の強弱）により多種多様な塩を作り出します。

自家製の塩を活用した薪火料理グリルを主に、日本の食文化の素でもある麹を使ってソースやデザートも作る予定です。
また今回はアーティストとコラボということで
・アイアンアーティストの西永拓郎さんには塩の食べ比べ用の塩プレートを依頼
・UPCYCLE アーティストのAKILLERさんには、お冷ピッチャーにkouが今回のレストランで一番伝えたいメッセージを描くことを依頼
・現代美術家の八木智弘さんからは三豊鶴内に展示してある八木さんの作品をオマージュして、盛り付けを料理に取り入れようと考えています。
それ以外にも料理人、陶芸家、華道家さんなどとも一緒に空間を作っていく予定ですのでこの時しか味わえない事間違い無しです！

色々な美味しさと刺激を味わえる10/7（金）〜10/10（月祝）の三豊鶴酒蔵 art restaurantをよろしくお願いいたします
どれが一番良い塩か？
というのではなく「この料理にはどの塩が一番適しているのか？」という視点から塩を選び、使用しています。
#酒蔵ART

NORAシリーズ #川鶴酒造株式会社

NORAシリーズ
#川鶴酒造株式会社

今日は
こちらの蔵にお邪魔してます😊
#川鶴酒造株式会社

酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ

酒蔵×ワイナリーのあたらしいカタチ
🍀Girly 🍀
最初は、コレ日本酒なの？って思うくらい、チェリーやアセロラのような赤い果実のいい香りがします✨
口当たりもふんわりしてて、とっても優しい。
まさにGirly(乙女チック)
少し冷やしてお楽しみください
　
貯蔵樽: 赤ワイン樽（メルロー）
貯蔵期間：155 日間
ボトリング本数：320 本
#外池酒造
#高畠ワイナリー
#コンセプトワーカー
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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出会った時からそうでした
この人と話してると
なんかワクワクするんです🍀
　
今回、僕の課題は
”空間とのマリアージュ”
　
コースのお料理と相談しながら
日本酒メインなラインナップ✨
　
数の少ない貴重なお酒も入ってますので、そちらもお楽しみに🍀
#三豊鶴
#Mitoyo Tsuruー
#酒蔵ART
ご予約はこちらから
https://select-type.com/rsv/?id=kuuspBvqCfg&c_id=238709

忘れた頃にやってくる
#チーズ講座
#第５回
ちょっと楽しくなってきた🧀

今日は、こちらの蔵にお邪魔してます🍀
#凱陣
#丸尾本店

今日はこちらの蔵にお邪魔してます

今日は
こちらの蔵にお邪魔してます
#川鶴酒造

まぁるいぐい吞み
🍀 Kuzushi 🍀
角がなく、なめらかで
ゆらゆらと揺れるこのフォルム
なぜか手にしっくりくるんだな
※ちゃんと自立します
#能作
#Kuzushi
#yure
#酒器
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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酒を嗜む
🍀 NOUSAKU 🍀
今日はなにをつまみに
どのお酒を
どんな器で
だれと酌み交わそうか
　
#能作
#片口
#酒器
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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シンプルなデザインほど
なぜか美しい
🍀 喜器 🍀
　
お喜びのお席や
御祝いの時にも使って頂けるよう
デザインは極力シンプルに
#能作
#NOUSAKU
#喜器
#KIKI
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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🌙 お月見 🌙 中国から伝わった十五

🌙 お月見 🌙
中国から伝わった十五夜に対し
十三夜は日本由来の風習だといわれております
※2022年は10月8日
ちょうど夜風が心地よい季節
　
お団子片手に
ひやおろしなんか楽しんでみてはいかがでしょうか
#能作
#お月見
#ひやおろし
#十三夜
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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より能（よ）い鋳物を
より能（よ）く作る
🍀 能作 🍀
　
「能作なんだから、間違いないでしょ。」
なんて言うと
思考停止と言われてしまいますよね
ちょっといいものを買ったり
大切な人への贈り物を選ぶ時って
やっぱり安心感は欲しいですよね
　
まずは気軽に
触れてみてください
　
”敬老の日”
お酒のご案内やラッピングなどで、時間帯によっては少々お待ちいただく事もあるかと思います
※メッセージ等ご希望のお客様は、事前にご相談頂けるとお待ちいただく時間も無くスムーズにご案内出来ると思います
#敬老の日
#プレゼントのご相談もお受けしております
#能作
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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🍀 敬老の日 🍀
今週に入ってから
敬老の日のプレゼントの、ご相談を頂いております
ありがとうございます✨
　
”敬老の日”当日は
お酒のご案内やラッピングなどで、時間帯によっては少々お待ちいただく事もあるかと思います
　
※メッセージ等ご希望のお客様は、事前にご相談頂けるとお待ちいただく時間も無くスムーズにご案内出来ると思います
　
#敬老の日
#プレゼントのご相談もお受けしております
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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1つの答えが出た気がする
🍀 カツオに合うお酒 🍀
スッキリした日本酒だと
少し生臭く感じる
かと言って、濃い日本酒だと
カツオの良いところが消えてしまう
　
カツオのいいところを引き立て
それでいて
生臭さを感じさせない
　
煮つけは特に相性が良い
武田酒造株式会社
武田昇三
#日本心
#やまとこころ
#純米吟醸山廃
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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野生産まれ、野生育ち
🦍 ゴリマッチョ 🦍

酵母添加をせず
野生の酵母だけで造りました
旨味たっぷり
なのにキレがいい！！
#牧野酒造
#Macho
#マッチョ
#ゴリマッチョ
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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謎の男(酒米非公開) 🍀 Ｍａｃｈｏマ

謎の男(酒米非公開)
🍀 Ｍａｃｈｏマスクマン 🍀
洗練された爽やかボディー✨
はいっ!ズドーン💪
#牧野酒造
#Macho
#マッチョ
#マスクマン
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🔍#おおにし酒みせ
🍇#ソムリエのいる店
#DiplomaOfJSASommelier
🌾#日本酒ソムリエのいる店
#SakeDiploma
#サケディプロマ
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今日は、県外勢として参戦させて頂いてます✨
お誘いいただき、ありがとうございます🍀

さぁーーお仕事だ☀️

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